Le bouillon de poule
LE BOUILLON DE POULE POUR UNE DÉTOX DE PRINTEMPS EFFICACE
Le bouillon de poule est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier. Il est utilisé dans une variété de plats, notamment les soupes, les sauces et les ragoûts. Utile pour ses qualités gustatives, il l’est tout autant pour notre santé. En effet, ses qualités nutritives sont une mine de bienfaits pour notre organisme. A l’approche du printemps, le bouillon de poule permet d’alléger nos repas tout en contribuant à un apport de protéines et de nutriments essentiels pour rester en forme.
COMMENT LE PRÉPARER ?
Le bouillon de poule est un liquide clair et savoureux fabriqué en faisant mijoter des os de poulet, des légumes et des épices dans de l’eau. Les ingrédients sont cuits à feu doux pendant plusieurs heures, ce qui permet aux nutriments et aux saveurs de se développer. Le bouillon est ensuite filtré et agrémenté aux choix, d’herbes fraiches et/ou de condiments. Le secret pour un bouillon riche et gouteux ? Briser grossièrement les os de viande avant la cuisson afin de libérer le collagène qui se trouve à l’intérieur.
Il peut servir de base à une soupe en y ajoutant par exemple, des nouilles de riz, des oeufs mollets, de la ciboulette, des pousses d’épinard et du miso fermenté. Il peut aussi permettre de réaliser un risotto, agrémenté de butternut et de parmesan. Voir nos recettes à la fin de cet article.
LES AVANTAGES DU BOUILLON DE POULE POUR LA SANTÉ
Le bouillon de poule est riche en nutriments et peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment:
- Il est une excellente source de protéines. Le bouillon de poule contient des acides aminés essentiels qui aident à construire et à réparer les tissus musculaires.
- Il peut aider à renforcer le système immunitaire. Le bouillon de poule contient des nutriments tels que le zinc, le sélénium et le magnésium qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir les infections.
- Il peut aider à améliorer la digestion. Le bouillon de poule peut aider à réduire l’inflammation dans le système digestif et à favoriser la guérison de la muqueuse intestinale.
- Il est naturellement riche en collagène, ce qui contribue à soutenir les fonctions naturelles de la peau et à prévenir le vieillissement prématuré, l’élasticité et l’hydratation.
- Il favorise, en douceur, la perte de poids.
COMMENT UTILISER LE BOUILLON DE POULE LORS D’UNE CURE DÉTOX ?
Pour une cure détox de printemps efficace, il est recommandé de boire une tasse de bouillon de poule avant chaque repas, en plus de remplacer un repas par un grand bol de bouillon de poule. Cela permet de nettoyer et d’apaiser le système digestif et de fournir à l’organisme les nutriments essentiels pour rester en bonne santé.
Vous pouvez faire votre propre bouillon de poule à la maison en utilisant des ingrédients frais, et bio.
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Evidemment, lors des cures détox, il est déconseillé d’utiliser le bouillon de poule en version déshydratée (cubes) qui contient beaucoup trop d’exhausteur de goût et de conservateurs néfastes pour la santé.
EN CONCLUSION
Le bouillon de poule est non seulement délicieux, mais il offre également de nombreux avantages pour la santé. En l’ajoutant à votre alimentation régulière, vous pouvez aider à renforcer votre système immunitaire, à améliorer votre digestion et à assimiler les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement.
NOS RECETTES
Recette soupe au bouillon de poule et nouilles de riz pour 3 personnes.
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de poule
- 1 gousse d’ail écrasée
- 200 g de nouilles de riz
- 3 oeufs mollets
- 200 g de champignons de Paris
- Deux grosses poignées de pousses d’épinards
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso fermenté (pâte rouge).
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 botte de jeunes oignons
Préparation :
- Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
- Faire chauffer le bouillon de poule avec la pâte miso et la gousse d’ail. Bien mélanger pour dissoudre le miso dans le bouillon.
- Dans des bols, répartissez les nouilles cuites.
- Ajouter les pousses d’épinards et les champignons coupés en fines lamelles.
- Verser le bouillon bien chaud dans les bols remplit.
- Garnir de ciboulette, d’oignons et d’oeufs mollets coupés en 2.
Recette risotto au butternut pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de poule
- 300g de riz arborio
- 1 oignon
- 1 butternut
- 50g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Éplucher et couper la butternut en cubes.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les cubes de butternut et faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le riz arborio et remuer pour bien l’enrober d’huile. Laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter une louche de bouillon de poule et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répéter jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes).
- Ajouter le parmesan râpé avec une cuillère à café de beurre (le secret pour un risotto crémeux) et mélanger.
- Saler et poivrer selon votre goût.
Bon appétit !
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Dites le nous ! @ydrosiaskincare
En complément du bouillon notre soin détox est évidemment le compagnon idéal !